Вино Overhex Wines News Cafe Coffee Pinotage 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Overhex Wines News Cafe Coffee Pinotage производится из винограда сорта Пинотаж. Виноград выращивается на живописных просторах Западного Кейпа в Южной Африке, преимущественно в знаменитом регионе Вустер. Лозы произрастают в условиях средиземноморского климата с сухим, жарким летом и прохладной зимой. Почвенный покров состоит из древних выветренных гранитов, песчаников и суглинков, которые отлично удерживают влагу и обеспечивают идеальные условия для этого автохтонного сорта.

Винификация:

Ягоды собираются вручную на пике их фенольной зрелости, когда в кожице концентрируется максимальное количество ароматических веществ. На винодельне плоды проходят тщательный отбор и деликатное измельчение. Алкогольная ферментация сусла осуществляется в современных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с использованием специальных штаммов дрожжей, стимулирующих появление шоколадно-кофейных нюансов.

Выдержка:

Созревание благородного напитка проходит в тесном контакте со специально обжаренными клепками из французского и американского дуба на протяжении полугода, что позволяет сформировать характерный, глубокий кондитерский профиль без избыточной танинной жесткости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый с глубокими чернильно-пурпурными бликами.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и оригинальный, сразу раскрывающийся доминирующими нотами кофейных зерен, горького темного шоколада, какао и эспрессо, за которыми гармонично следуют тона спелой черной сливы, вяленой вишни, ванили и сладких азиатских пряностей.

Вкус:

Полнотелый, округлый и мягкий, радующий бархатистой текстурой, зрелыми танинами, сбалансированной ягодной кислотностью и концентрированными оттенками моккачино, шоколадного бисквита, чернослива и пикантного дуба.

Послевкусие:

Длительное, теплое и обволакивающее, оставляющее за собой яркий и очень приятный след кофейного крема и сладковатого табачного листа.

Это интересно

Компания Overhex Wines International была основана в 2005 году и сегодня прочно удерживает статус одного из самых динамичных, инновационных и успешных экспортеров вина в Южной Африке. Главная философия производителя заключается в отказе от излишнего консерватизма и создании ярких, понятных вин, ориентированных на вкусы современных потребителей Нового Света. Линейка News Cafe создавалась как дань уважения одноименной культовой южноафриканской сети городских кафе-баров, славящихся своей непринужденной атмосферой, хорошей музыкой и отличным кофе. Кофейный стиль пинотажа — это визитная карточка виноделия ЮАР, достигаемая исключительно за счет особого взаимодействия природных ферментов винограда и сильного обжига дубовой древесины во время созревания.