Вино Orsi Vigneto San Vito Posca 0.75 л

Описание

Производство:

Orsi Vigneto San Vito Posca — очень интересное белое вино из винограда сорта Пиньолетто и небольшой доли сорта Мальвазия.

Сорт Пиньолетто обладает необычно высоким для белого сорта уровнем танинов, которые создают в готовом вине прекрасную мясистую текстуру.

Винификация:

Posca представляет собой интересный синтез, ведь в его купаже смешиваются старое вино из так называемых вечных, "бессрочных" бочек, которые начали заполняться в 2011 году и пополняются ежемесячно, и молодых вин из винограда текущего урожая.

Идея состоит в том, чтобы объединить зрелые характеристики старого вина со свежестью молодого. Перед розливом вино не подвергается осветлению и фильтрации, поэтому с возрастом на дне бутылки может появиться натуральный осадок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-оранжевый.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками яблочного сидра, дрожжей, белых цветов, миндаля, спелого желтого яблока и минералов.

Вкус:

Хорошо структурированный, с высокой кислотностью, пряной танинностью, нотами мандарина, апельсина, лайма, оттенками белого перца, мускатного ореха, ореха макадамия, абрикоса, крыжовника и минералов.

Послевкусие:

Длительное, стойкое.

Это интересно

Vigneto San Vito — винодельня, расположенная неподалеку от Болоньи. В 2005 году ее выставили на продажу, и Федерико Орси, работавший с 19 лет финансовым консультантом, в шутку предложил купить поместье и заняться виноделием. Жена Федерико, Карола, поддержала мужа, поскольку ей совсем не хотелось переезжать в США.

На семейном совете было принято решение о покупке хозяйства с условием, что если через пять лет оно не начнет приносить доход, его продадут. Федерико принял решение о применениях биодинамических методов в создании природных и максимально натуральных вин.

Сегодня он также является главой консорциума "Consorzio dei Vignaioli Biodinamici" (Ковибио), объединяющего виноделов, которые применяют биодинамические методы в производстве своих вин.