Вино Orsi Vigneto San Vito Grotto 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Orsi Vigneto San Vito Grotto — интенсивное, свежее натуральное белое вино из винограда сорта Пиньолетто. Винтаж 2019 года получился совсем другим, поэтому виноделы названи его "Rancid".

Терруар:

Ягоды выращиваются на лучшем биодинамическом винограднике хозяйства в муниципалитете Монтевельо.

Винификация:

Урожай собирают в степени полной зрелости и исключительно вручную в небольшие коробки. При винификации применяется самопроизвольное брожение в больших бочках из дуба Алье.

В них же вино созревает на осадке в течение 9 месяцев, регулярно производится батоннаж. Перед розливом вино не подвергается осветлению и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный золотистый.

Аромат:

Дерзкий, выразительный, с цитрусово-минеральными оттенками.

Вкус:

Сложный, минеральный, с ощутимой прогорклостью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Vigneto San Vito — винодельня, расположенная неподалеку от Болоньи. В 2005 году ее выставили на продажу, и Федерико Орси, работавший с 19 лет финансовым консультантом, в шутку предложил купить поместье и заняться виноделием. Жена Федерико, Карола, поддержала мужа, поскольку ей совсем не хотелось переезжать в США.

На семейном совете было принято решение о покупке хозяйства с условием, что если через пять лет оно не начнет приносить доход, его продадут. Федерико принял решение о применениях биодинамических методов в создании природных и максимально натуральных вин.

Сегодня он также является главой консорциума "Consorzio dei Vignaioli Biodinamici" (Ковибио), объединяющего виноделов, которые применяют биодинамические методы в производстве своих вин.