Безалкогольное вино Oddbird Domaine de la Prade Merlot Shiraz 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Oddbird Domaine de la Prade Merlot Shiraz производится из винограда сортов Мерло, Шираз. Органический виноград собирается в Южной Франции, в престижном винодельческом регионе Лангедок-Руссильон. Местный средиземноморский климат с обилием солнечных дней способствует безупречному созреванию ягод, а лозы произрастают на разнообразных глинисто-известняковых почвах, обеспечивающих будущему напитку хорошую структуру и концентрированный сортовой аромат.

Винификация:

Урожай бережно снимается исключительно вручную по достижении плодами оптимального баланса спелости. Ягоды проходят традиционную алкогольную ферментацию в современных резервуарах из нержавеющей стали со строгим контролем температурного режима. После завершения классического цикла производства вино подвергается деликатной процедуре деалкоголизации методом вакуумной дистилляции при температуре всего 28 градусов Цельсия, что позволяет бережно удалить спирт и полностью сохранить природные свойства сусла.

Выдержка:

Процесс созревания и стабилизации этого безалкогольного органического напитка длится 12 месяцев и протекает в чанах из нейтральной нержавеющей стали, что помогает утонченно отшлифовать его структуру без влияния дубовой древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый рубиново-красный средней насыщенности с привлекательным глянцевым блеском.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и гармоничный, раскрывающийся выразительными нотами сладкой спелой вишни, лесной черники, ежевики, тонкими цветочными штрихами фиалки и едва уловимыми нюансами карамели и пряностей.

Вкус:

Округлый, сочный и мягкий, демонстрирующий среднее тело, шелковистую текстуру, деликатные танины, приятную ягодную кислинку и преобладание тонов красных ягод и темных фруктов с легким сладковатым оттенком на небе.

Послевкусие:

Продолжительное, свежее и элегантное, оставляющее за собой сухое, сочное фруктово-ягодное ощущение.

Это интересно

Шведский премиальный бренд Oddbird был основан в 2013 году Моа Гюрбюзер и изначально задумывался не как коммерческий винный стартап, а как важный социальный проект. Моа более двадцати лет проработала семейным терапевтом и социальным работником, регулярно сталкиваясь с разрушительным влиянием алкоголя на жизни людей. Заручившись поддержкой своего сына-химика и авторитетных энологов из Франции и Италии, она разработала уникальную щадящую технологию, позволяющую полностью извлекать спирт, не разрушая при этом природную гамму ароматов и аутентичный вкус благородного вина. Сегодня Oddbird является крупнейшим производителем премиального безалкогольного алкоголя в Скандинавии, доказывая всему миру, что качественные вина могут быть полностью освобождены от градусов ради осознанного и здорового образа жизни.