Вино Nik Weis St. Urbans-Hof Weissburgunder 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nik Weis St. Urbans-Hof Weissburgunder производится из винограда сорта Вайсбургундер (Пино Блан). Виноград собирают с холмистых участков, расположенных в живописной долине реки Мозель. Лозы произрастают на характерных для этого региона сланцевых почвах с примесью лесса и глины. Сланцевые породы отлично аккумулируют дневное солнечное тепло и отдают его лозам прохладными ночами, что вместе с мягким микроклиматом речной долины позволяет винограду созревать медленно и равномерно.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию. Сусло проходит ферментацию при строго контролируемой низкой температуре. Процесс брожения осуществляется с использованием натуральных дрожжевых культур в чанах из нержавеющей стали, чтобы максимально раскрыть природную фруктовость сорта.

Выдержка:

Протекает в течение нескольких месяцев на тонком осадке в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, что сообщает структуре дополнительную округлость, сохраняя при этом хрустящую свежесть и минеральный тон.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящными золотисто-зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Элегантный, чистый и гармоничный, раскрывающийся нежными тонами спелой груши, желтого яблока, белого персика и луговых цветов, плавно переходящими в тонкие нюансы лесного ореха и мокрого камня.

Вкус:

Мягкий, гладкий и прекрасно сбалансированный, обладающий шелковистой текстурой, умеренной освежающей кислотностью и сочными нотами спелых косточковых фруктов, дыни и легкой кремовой ноткой.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и чистое, оставляющее деликатный фруктовый шлейф с изящным минеральным финишем.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство Nik Weis St. Urbans-Hof было основано Николаусом Вайсом в 1947 году и названо в честь святого Урбана, покровителя виноградарей. Сегодня им управляет его внук Ник Вайс, который вывел семейное дело на международный уровень и обеспечил хозяйству место в престижной ассоциации VDP (Союз немецких виноделен премиум-класса). Вопреки тому, что регион Мозель у большинства ассоциируется строго со сладкими или сухими Рислингами, Ник Вайс активно развивает бургундскую группу сортов. Его Вайсбургундер является эталоном того, как на сланцевых мозельских терруарах этот сорт может приобретать уникальную тонкость, сочность и пронзительную гастрономичную минеральность.