Вино Montmassot Picpoul de Pinet 0.75 л

Описание

Производство:

Montmassot Picpoul de Pinet — ароматное и свежее белое сухое вино, которое изготавливается из местного винограда сорта Пикпуль.

Название сорта дословно означает "жало", что указывает на высокую кислотность получаемых из него вин. Яркость и выразительная минеральность также являются отличительными чертами вин этого региона.

Терруар:

Лозы выращиваются на лучших виноградниках на глинистых и известковых почвах. Химическая обработка на виноградниках сведена к минимуму, предпочтение отдается щадящим методам культивирования: вспашка, органические удобрения, удаление листвы и зеленый сбор.

Все создано для того, чтобы природа могла выразить себя через вина Домен де ля Перди. В 2018 году начался переход на органическое виноделие.

Выдержка:

В течение 4-х месяцев на тонком осадке.

Винификация:

Виноград собирается исключительно в ночное время. Ягоды ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали, после чего подвергаются выдержке. Яблочно-молочное брожение не допускается, чтобы сохранить свежесть и напряженную кислотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный.

Аромат:

Интенсивный, с оттенками свежего лимона, солоноватыми нотами зеленых оливок и тонкими нюансами белых цветов.

Вкус:

Яркий, питкий, освежающий. Ноты желтого грейпфрута, пряного фенхеля и белого перца во вкусовом аккорде гармонично сочетаются с деликатной минеральностью. Взрывная кислотность подчеркивает оттенки персика и дыни.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое, с солеными нюансами морского бриза, штрихами цитрусовых фруктов и специй, сочной травяной кислинкой.

Это интересно

Domaine de la Perdrix — семейное поместье, расположенное в предгорьях Пиренеев, с видом на прибрежную равнину Руссийона. Домену принадлежат 32 га виноградников в городе Труйа, в самом сердце региона Аспре, в 15 км к югу от Перпиньяна.

В 1997 году Андре Хиль встал у руля компании. В 1999 году был отремонтирован старый подвал для хранения вин и Domaine de la Perdrix вышел из состава кооператива, начав производить собственные вина. В 2006 году был создан совместный проект с семьей Janicot.

В 2009 году началось строительство новой винодельни на выезде из деревни на перекрестке Thuir, которое завершилось в 2010 году, что позволило значительно нарастить объемы производства.