Вино Michel Guignier Macon Villages 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Michel Guignier Macon Villages производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в Макон Вилляж на известково-глинистой почве. Виноградник культивируется сертифицированными органическими методами, также внедряется биодинамика. На винограднике используются лошади и плуги, натуральный компост и, по необходимости, гомеопатические средства.

Винификация:

На винодельне используется вертикальный корзиночный пресс, в котором виноград аккуратно прессуется, а сок вытекает очень медленно. Щадящая винификация с минимальным вмешательством энолога проводится с натуральными дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не оклеивается.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Гармоничный, освежающий, с оттенками персика, яблока, лимона, дыни, ванили и белых цветов.

Вкус:

Сбалансированный, округлый, питкий, с шелковистой текстурой, нотами, повторяющими аромат, живой кислинкой и приятным послевкусием.

Это интересно

Мишель Гинье — винодел в четвертом поколении из Вилье Моргон в Божоле. Следуя по стопам знаменитой "Банды четырех" в Моргоне, Гинье стремится производить вина наиболее естественным способом, чтобы не только защитить окружающую среду, но и создать живые вина, передающие ощущение места. Он находится в процессе постепенного перевода своего поместья на полную биодинамическую сертификацию и уже много лет занимается компостированием и высевом трав и полевых цветов между рядами. За всеми лозами (некоторые из них старше 70 лет) он ухаживает вручную, как и за самим урожаем. Верный стилю, для выдержки вин Гинье использует либо старые бочки, либо цементные резервуары. Он считает, что новые дубовые бочки лишат вино его отличительного характера. То же самое относится и к фильтрации, которая сведена к минимуму, чтобы не лишить вина особой выразительности.