Ром Mezan Dominican Republic 2012 0.7 л

Описание

Производство:

Mezan Dominican Republic — изысканный винтажный ром, который производится из свежемолотого доминиканского тростника, выращенного в провинциях Сан-Педро-де-Макорис, Ла-Романа, Ла-Альтаграсия и Эль-Сейбо. Сок сбраживается с использованием собственных дрожжей винокурни AFD и перегоняется в пятиколонном перегонном аппарате непрерывного действия. Этот ром был дистиллирован в 2012 году. Ром выдерживается в бочках из-под бурбона на протяжении не менее 10 лет. Бочки из-под бурбона меньше всего влияют на конечный вкус рома. Выдержка проходит в 2 этапа: первые 3 года ром созревает в жарком и влажном тропическом климате Доминиканской Республики, затем транспортируется в Европу и дозревает в условиях местного климата остальные 7 лет. Континентальный климат способствует меньшему окислению и предотвращает чрезмерную концентрацию сложных эфиров. Винтаж 2012 года был разлит в 2022 году под пристальным вниманием мастера погреба при крепости 46% без холодной фильтрации и окрашивания карамелью.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный

Аромат:

Наполнен тонами ванили, корицы, мусковадо, кокоса, флердоранжа и перца.

Вкус:

мягкий, округлый, с богатой структурой, легким дубовым оттенком и согревающими тонами экзотических специй. Послевкусие долгое и достаточно сбалансированное.

Гастрономия

Ром рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы в полной мере оценить каждую каплю.

Температура подачи:

16-18°С.