Вино Mauro Veglio Barolo Castelletto 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mauro Veglio Barolo Castelletto изготавливается из винограда сорта Неббиоло, который выращивается на территории Кастелло, между Монфорте-д’Альба и деревушкой Перно, граничащей с Серралунга-д’Альба. Виноград культивируется на площади около четырех гектаров, на юго-восточном склоне. Известковая почва и вентилируемый микроклимат придают винам более терпкий и свежий вкус с бальзамическими нотками эвкалипта, мяты и лакрицы. Возраст виноградников: посажены в конце 1970-х и в 1994 году.

Винификация и выдержка:

Мацерация на мезге проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 20–25 дней, начиная с холодной мацерации (10 °C) в течение первых 48 часов. В этот период происходит очень деликатная экстракция, которая осуществляется всего пару раз в день. Затем сусло сливают и подвергают яблочно-молочному брожению в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино переливают в небольшие дубовые бочки, 30 % из которых новые, а 70 % — бывшие в употреблении. В них вино выдерживается в течение 24 месяцев. После декантации в емкостях из нержавеющей стали вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и мягкий, с гармонией красных фруктов и нежных лепестков розы. Очень элегантный, с тонкими нотками подлеска, мяты и лакрицы.

Вкус:

Энергичный, полнотелый, сбалансированный. Танины стойкие, но не слишком терпкие. В послевкусии ноты ежевики и черничного джема.

Это интересно

Mauro Veglio — небольшая семейная винодельня, основанная Мауро, его женой Даниэлой и ее братом Элио. Отличительной чертой винодельни является умелое сочетание инновационных технологий со старыми традициями. Уважение к природе, к окружающей среде и к региону в целом, а также поиск идеального баланса — вот ключевые моменты философии винодельни.