Вино Mas Theo Ferme Theolas 5 л

Описание

Производство:

Mas Theo Ferme Theolas — молодое, свежее, питкое, гастрономичное вино с яркими фруктовыми нотками, освежающей кислотностью и легкой пряностью. "Ferme Th?olas" — это название семейной фермы Лорана Клапье.

Терруар:

Виноград для изготовления вина выращивается на органических виноградниках "Русса" и "Сен Реститют", сертифицированных Ecocert. Возраст лоз колеблется от 8 до 21 года.

Почвы виноградника "Русса" — каменистые, известково-глинистые, а "Сен Реститют" — песчано-известковые и глинистые. Лозы растут на высоте 180 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В стальных чанах в течение 12 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается механическим методом. Традиционная винификация с натуральными дрожжами, включающая 15-дневную мацерацию, проходит в чанах из стекловолокна при температуре 22 °С.

Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве. Вино Ferme Theolas можно пить молодым или хранить 3-4 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-малиновый.

Аромат:

Гармоничный, с оттенками сливы, ежевики и вишни и пряностей.

Вкус:

Молодой, свежий, фруктовый, слегка пряный, с гладкой текстурой и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Живое, освежающее.

Это интересно

Хозяйство Mas Th?o было основано потомственным виноделом Лораном Клапье, одним из ярких представителей современного виноделия Долины Роны, который работает с местными сортами винограда и дает возможность взглянуть на них, как на интеллектуальный инструмент выражения местного терруара. Лоран Клапье сразу же пошел по пути биодинамики и органики, а при изготовлении вин следовал правилу "не навреди".

Первоначально площадь виноградников Лорана Клапье составляла 32 гектара, но в 2008 году к ним присоединилось еще 20 гектаров виноградников. Все — полностью органические, а начиная с 2010 года они были переведены на биодинамику и в подтверждение этому через год был получен сертификат Demeter.

С 2012 года погреба винодельни были перебазированы в подвалы уникального собора, выкопанные прямо в меловой скале Сен-Реститю. Эти естественные погреба имеют идеальные условия влажности и температуры для хранения вин. Место полностью отвечает всем принципам биодинамики, которым следует Лоран Клапье. Соборные погреба, как колыбели скалы, защищают и сопровождают вина во время их развития.