Шампанское Marguet Yuman Premier Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Marguet Yuman Premier Cru Extra Brut — освежающее шампанское, которое изготавливают в соответствии с древней технологией в стиле "blanc de blancs". "Белое из белого" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным.

Винификация и Выдержка:

Белое вино, изготовленное из этого винограда, с его белой кожицей и сочной мякотью, является причиной, по которой процесс производства напитка называется "Блан де Блан". Виноград поставляется с виноградников класса Премье Крю Шампани. На виноградниках придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Первичная ферментация сусла и выдержка базового вина в течение 9 месяцев осуществляются в дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Шампанское выдерживается на осадке не менее 2-х лет. Дегоржаж для винтажа 2018 года был проведен в феврале 2021 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лимонно-желтый с зелеными отблесками и очень тонким перляжем.

Аромат:

Раскрывается тонами ириски, лимонного пирога и безе, на смену которым приходят нотки цукатов из апельсина, цедры лимона и карамелизированной айвы, дополненные нюансами дыма, устричной раковины и водорослей. Тонкие штрихи куркумы и корицы придают напитку слегка восточный оттенок.

Вкус:

Легкий, свежий, живый, бодрящий с отчетливыми нотами лимона, устричной раковины и элегантно тонкими дымными нюансами. Сильная минеральность придает хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Это интересно

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.