Вино Les Jamelles Syrah Pays d'Oc 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Расположены в трех зонах - в районе города Ним, в долине Роны (очень старые лозы, классические ронские почвы, дающие вину насыщенность и округлость), в Безье, на равнине (тяжелые глинистые и известняковые почвы, дающие вину фруктовость), и в долине реки Од, неподалеку от Каркассона (бедные известняковые почвы, отвечающие за структуру).

Экспозиция - на склонах холмов, средняя высота над уровнем моря - 150 метров. Средний возраст 20 лет, схема подвязки лоз – гобеле и кордон де Ройя. Урожайность относительно низкая, около 40-50 гектолитров с гектара.

Выдержка:

Около 10% вина выдерживается в дубовых бочках, что делает вино более сложным и интересным.

Винификация:

Около 70% сусла подвергаются длительной мацерации (около 3 недель) для извлечения цвета, ароматов и танинов. Остальные 30% - карбонической ферментации, что позволяет добиться от вина насыщенной и яркой фруктовости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и густой темно-красный.

Аромат:

Яркий букет с нотами малины, крыжовника, черной смородины, специй, корицы, оттенками мяты.

Вкус:

Сочный и живой с тонами красных ягод, длительное бархатное послевкусие.

Гастрономия

К вину Les Jamelles Syrah подходит средиземноморская кухня, пряности, мясные закуски, мясные соусы, дичь.

Температура подачи:

17 - 18 °С.