Вино Les Jamelles Pinot Noir Pays d'Oc 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Расположены в долине реки Од, неподалеку от Каркассона, у подножия Пиренейских гор. Средний возраст лоз – 10 лет, схема подвязки лоз - Гюйо и кордон Ройя. Урожайность относительно низкая, около 50 гектолитров с гектара. Климат относительно прохладный, что обеспечивает такому хладолюбивому сорту винограда условия для равномерного созревания. Почвы – глинисто-известковые.

Выдержка:

25% финального бленда вина выдерживается в дубовых бочках от 6 до 9 месяцев, что делает вино более сложным и интересным.

Винификация:

Холодная мацерация на протяжении недели, ферментация в танках из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно красный с рубиновыми проблесками.

Аромат:

В букете Ле Жамель Пино Нуар ноты черных и красных ягод соседствуют с нотами трав и цветов, легкими оттенками дерева и ванили.

Вкус:

Тонкий «сортовой», насыщенный тонами ежевики, черной смородины, вишни, ягодного джема, продолжительное послевкусие. Округлые, хорошо интегрированные танины.

Гастрономия

Вино Les Jamelles Pinot Noir идеально подойдет к белому мясу, такому как курица в сливочном соусе, молодым сырам.

Температура подачи:

17-18 °С.