Вино Laurent Herlin Vin de copains 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Laurent Herlin Vin de copains производится из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на сертифицированных органических и биодинамических виноградниках региона Турень в Долине Луары. Лозы возделываются в соответствии со строгими стандартами уважения к окружающей среде. Почвы преимущественно кремнисто-глинистые и известняковые, что обеспечивает оптимальное питание корневой системы, сохраняет естественную прохладу и дарует будущему напитку превосходную сортовую свежесть.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную с жестким контролем качества ягод. Первичная бережная сортировка плодов проводится сборщиками непосредственно на лозе, а повторная — в подвале на специальном инспекционном столе. Процесс переработки организуется по принципу минимального энологического вмешательства. Спонтанная алкогольная ферментация запускается за счет природных диких дрожжей в дубовых бочках без температурного контроля и химических корректировок.

Выдержка:

Созревание вина на протяжении 12 месяцев осуществляется в дубовых бочках, после чего готовый напиток бутилируется без проведения оклейки и фильтрации с минимальным добавлением диоксида серы (менее 20 мг/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый с благородными солнечными бликами.

Аромат:

Щедрый, глубокий и интригующий, раскрывающийся выразительными тонами спелых желтых фруктов, айвы, белого персика и сочного яблока, которые гармонично дополняются деликатными пряными нюансами и легкими штрихами благородной древесины.

Вкус:

Сбалансированный, свежий и объемный, привлекающий внимание легкой маслянистой текстурой, которая безупречно сочетается с живой яблочно-цитрусовой кислинкой и чистым фруктовым профилем.

Послевкусие:

Приятное, продолжительное и абсолютно сухое, оставляющее за собой гармоничные солоновато-минеральные акценты, тона цитрусовой цедры и хорошо интегрированные древесные полутона.

Это интересно

Основатель винодельни Лоран Эрлан (Laurent Herlin) — в прошлом успешный инженер-программист, который решил круто изменить свою жизнь ради страсти к виноделию. Он приобрел около 6 гектаров виноградников в Долине Луары и полностью перевел их на рельсы органики и биодинамики (сертификация Demeter). Сорт Шенен Блан для этого релиза закупается у дружественного хозяйства Vinotropie, разделяющего философию Лорана. Само название вина Vin de copains переводится с французского как Вино для друзей, что идеально подчеркивает его открытый, дружелюбный, гастрономичный характер и концепцию честного крафтового алкоголя.