Вино Latium Morini Campo dei Ciliegi Valpolicella Superiore Ripasso 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Latium Morini Campo dei Ciliegi Valpolicella Superiore Ripasso производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла, произрастающих на виноградниках в Италии в регионе Венето.

Выдержка:

12-15 месяцев в 350-литровых французских бочках и 6 месяцев в бутылке.

Винификация:

Отборный виноград собирают вручную в 12-15 кг коробки в первой декаде октября. На винодельне виноград дестеблируют, прессуют и проводят мацерацию на кожице в течение 48-72 часов.

Далее осуществляется ферментация с делестажем и перекачкой сусла на протяжении 12-15 дней. Далее в молодое вино добавляют выжимки от Амароне, в результате чего начинается вторичное брожение сусла (техника Рипассо).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, фруктово-пряный, с преобладанием ноток сухофруктов, вишнёвого варенья, пряностей и ванили.

Вкус:

Щедрый, насыщенный, с тонами вишнёвого варенья, сухофруктов, ванили и специй, обладает длительным, пышным послевкусием.