Вино Lapo Berti Dogliani 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lapo Berti Dogliani производится из винограда сорта Дольчетто. Виноград выращивается органическим способом на высоте 320 метров над уровнем моря, урожайность низкая, а лозы имеют возраст от 20 до 60 лет.

Винификация:

Урожай собирается вручную, отделяется от гребней, измельчается и проходит спонтанную ферментацию без контроля температуры в открытых бочках. После мацерации на кожице с регулярным ручным погружением шапки в течение трех недель сусло переносят в стальные емкости для яблочно-молочного брожения при контролируемой температуре и выдержки на протяжении 12 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и осветления и дополнительно созревает еще 2 месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Букет радует сочетанием оттенков вишневого джема, инжира, черной смородины, бузины и сливы в сочетании с пряными нотками трубочного табака, лакрицы и кожи.

Вкус:

Насыщенный, душистый, с большим количеством нот темных фруктов, бархатистыми танинами, хорошо интегрированной кислотностью и долгим послевкусием с приятной горчинкой.

Это интересно

Lapo Berti — один из самых известных виноделов в Бароло. Лапо Берти движим непоколебимой страстью к вину, которая вспыхнула у него в 20-летнем возрасте. После многих лет исследований Лапо Берти решил обосноваться в Пьемонте, где в 2012 году запустил свой одноименный винный проект. Используя традиционные методы, Лапо выбирает местные дрожжи и избегает фильтрации, минимизируя использование сульфитов, чтобы сохранить чистоту своих вин.