Вино Labastide Fut de Chene Gaillac Grande de Reserve 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Labastide Fut de Chene Gaillac Grande de Reserve производится из винограда сортов Броколь, Сира, Дюрас. Виноградные плантации находятся в границах старейшего французского аппелласьона Гайак в винодельческом регионе Юго-Запад Франции. Лозы произрастают на пологих склонах и террасах речной долины, испытывая на себе уникальный тройной климатический эффект, создаваемый свежестью Атлантики, теплом Средиземноморья и сухими порывами ветра Отан. Почвы участков сложены преимущественно из богатых минералами глинисто-известняковых пластов (argilo-calcaires) в сочетании с аллювиальными речными отложениями, что формирует идеальные условия для глубокого укоренения растений.

Винификация:

Урожай бережно собирается только при достижении ягодами максимальной степени фенольной зрелости. Плоды полностью отделяются от гребней, деликатно прессуются и отправляются на продолжительную мацерацию, которая длится от 13 до 18 дней. В ходе настаивания осуществляется регулярный и аккуратный ремонт аж (перекачка сусла). Этот процесс позволяет бережно извлечь бархатистые танины, интенсивный сортовой цвет и богатство вкусоароматических компонентов. Алкогольное брожение проводится в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Развитие и усложнение структуры напитка протекает в традиционных дубовых бочках (fût de chêne) в течение не менее 6 месяцев, при этом треть используемых емкостей ежегодно обновляется, что придает благородную округлость без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, темно-гранатовый, почти непрозрачный оттенок с красивым насыщенным блеском.

Аромат:

Богатый и выразительный букет спелых темных ягод, в котором гармонично переплетаются ноты лакричной сладости, черной смородины и ежевики, дополненные изящными нюансами ванили и едва уловимым ароматом поджаренного хлеба.

Вкус:

Полный, гармоничный и бархатистый, демонстрирующий превосходную плотность, шелковистую танинную текстуру, сочные тона спелых фруктов и мягкие, деликатные ванильные оттенки.

Послевкусие:

Длительное, свежее и чистое, оставляющее приятное ощущение сочной фруктовой сладости и мягких пряных специй.

Это интересно

Maison Labastide, начавшая свою историю в 1949 году, прочно удерживает звание старейшего и самого крупного винодельческого кооператива в департаменте Тарн. Хозяйство объединяет усилия около 90 мастеров-виноградарей, бережно обрабатывающих угодья общей площадью около 950 гектаров. Это уникальный производитель в Гайаке, владеющий виноградниками на всех четырех характерных типах почв аппелласьона. Данная особенность позволяет кооперативу создавать аутентичные напитки во всех семи разрешенных стилях региона. Также компания известна своим вкладом в развитие энотуризма благодаря интерактивному маршруту Паркур де Легенд, который знакомит гостей со старинными винодельческими традициями этой местности.