Игристое вино Soldati La Scolca Brut Rose 2021 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Soldati La Scolca Brut Rose изготавливается из винограда сортов Кортезе, Пино Нуар. Виноградники расположены на живописных холмах Роверето Супериоре в престижной коммуне Гави, регион Пьемонт, Италия. Участки обладают отличной южной экспозицией, обеспечивающей оптимальное созревание ягод. Каменистые почвы имеют выраженную известняковую и вулканическую структуру с повышенным содержанием железа, мела и мергеля. При уходе за лозами виноградари строго руководствуются органическими и экологическими принципами возделывания.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно и исключительно вручную по достижении плодами идеального баланса сахара и кислотности. Первичная алкогольная ферментация сусла проходит в нейтральных емкостях из высококачественной нержавеющей стали с обязательным контролем температурного режима. Изготовление ведется по классическому методу Шампенуаз. В базовое белое вино из автохтонного сорта Кортезе вводится тиражный ликер, содержащий небольшую долю красного тихого вина из винограда Пино Нуар с собственных участков хозяйства для получения нежного розового оттенка, после чего запускается вторичное брожение в бутылках.

Выдержка:

Период созревания благородного пенистого напитка на тонком дрожжевом осадке в прохладных темных погребах винодельни продолжается в течение 24 месяцев, протекая непосредственно в бутылках перед проведением дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый, привлекающий взгляд красивым утонченным оттенком луковой шелухи, густой кремообразной пеной и стойким, завораживающим перляжем из мелких элегантных пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, свежий и деликатный букет, раскрывающийся изящными нотами весенних цветов апельсина, шиповника, спелой земляники, лесной малины и сочного граната, которые со временем дополняются тонкими нюансами хрустящей хлебной корочки, цитрусовой цедры и благородных специй.

Вкус:

Насыщенный, округлый, мягкий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий гладкую сливочную текстуру, сочную фруктово-ягодную сердцевину, пикантную освежающую кислотность и утонченную минеральную структуру.

Послевкусие:

Длительное, бодрящее и гармоничное, оставляющее приятный сухой финал с выразительными штрихами красных ягод и пикантными минерально-пряными и цитрусовыми нюансами.

Это интересно

Знаменитое итальянское хозяйство Ла Сколька, расположенное на вершине холма в Пьемонте, было основано в 1919 году Джовамбаттистой Пароди, прадедом нынешних владельцев. Историческое название бренда уходит корнями к старинному оборонительному термину сфурка, означающему взгляни вдаль или дозорный пункт. Изначально на купленных землях шумели леса и выращивались зерновые культуры, однако семья проявила дальновидность и сделала ставку на белый сорт Кортезе, фактически создав мировую славу великим сухим винам Гави. Линейка игристых вин Солдати названа в честь выдающегося итальянского писателя и режиссера Марио Солдати, который приходился родственником владельцам винодельни и внес огромный вклад в философию бренда. Данный розовый брют является уникальным экспериментом хозяйства, ломающим привычные стереотипы о регионе, ведь он объединяет в себе фирменную строгость белого Кортезе с утонченной ягодной структурой Пино Нуара.