Вино Криница Эстер 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.

Выдержка:

Ферментация протекает на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали и частично в тонно объемом 500 л. 50% вина выдерживается на осадке в бочках тонно (50% новые) в течении 8 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор урожая с тщательной селекцией винограда. Прессование проходит целыми гроздями в мембранном прессе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-лимонный.

Аромат:

Чистый с нотами цветов-медоносов, белого персика, с благородными тонами воска, груши, акации и мускатного ореха.

Вкус:

С выраженной кислотностью, средней интенсивностью ярких цитрусов, лимона, полевого разнотравья, чуть уловимых тонов специй и подсыхающей на солнце соломы. В послевкусии звучит лёгкая сливочная нота, финиш с тонами грейпфрута. Текстура стальная, прохладная, обволакивающая.

Это интересно

«Винодельня Криница» находится в поселке Криница под г. Геленджик. Живописные виноградники и сама винодельня расположены вдоль реки Пшада, которая впадает в Черное Море. В хозяйстве используют лозы французских сортов. Идеальный терруар дополняет живописная гора Шахан, защищающая виноградники от северо-восточных ветров. Главный энолог хозяйства Александр Мурузи с самого начала участвует в проекте, подбирает лозы согласно терруарам.

За годы становления виноградников он активно экспериментирует с сортами и выдержкой, в поисках лучшего выражения терруара. Основными принципами хозяйства являются уважение и забота об окружающем мире -  все, что взял, нужно вернуть. Климат, почвы, плотная посадка на виноградниках, лозы из лучших питомников Франции, уважение к природе, современные технологии и опытная команда – это те основы, которые позволяют создать изысканные вина на южных российских терруарах.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с пастой с томатами и сыром, грибным жульеном, а также морепродуктами: свежими черноморскими устрицами или дальневосточными гребешками.