Игристое вино Kovacevic Brut 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сортов Шардоне и Рислинг выращен на горе Фрушка в Сербии. Климат умеренно континентальный, с оттенком субконтинентального. Почвы различных типов, включая вулканические и морские отложения, содержащие окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов. Гора Фрушка, которая 10 миллионов лет назад была островом в Паннонском море, сегодня является национальным природным парком.

Винификация:

Для вина используется высококачественный виноград, собираемый только с отборных виноградников. Производится по традиционному шампанскому методу (Méthode Traditionnelle), предполагающему проведение вторичной ферментации и выдержки в бутылках.

Выдержка:

Созревание винтажа 2011 года длилось не менее 10 лет. Дегоржаж был проведен в январе 2022 года. Длительный контакт с осадком придает вину кремообразную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, с задорной игрой пузырьков.

Аромат:

Смелый аромат манит тонами засахаренных цитрусовых фруктов, приготовленного горошка и булочки Бриошь.

Вкус:

Щедрый вкус демонстрирует чарующее взаимодействие цитрусовой кислотности, тонкой фруктовой сладости засахаренного лимона и кремообразной текстуры. Живое и стойкое послевкусие.

Это интересно

Гора Фрушка имеет богатую историю: во времена Римской империи здесь появились первые посадки виноградников, а в средние века на горе было построено 17 монастырей, поэтому за ней закрепилось название сербской "святой горы".

Первые сведения о семье Ковачевич относятся к началу 20-го века. Давние традиции виноградарства и виноделия сохранялись ею более 100 лет. В 2001 году Мирославом Ковачевичем было начато строительство нового здания винодельни с современным оборудованием.

Мирослав Ковачевич первым из виноделов Сербии получил в 2017 году престижную премию "Предприниматель года". Винокурне Ковачевич принадлежит около 70 га виноградников, она также сотрудничает с другими производителями региона.