Вино Kir-Yianni Paros Monemvasia 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kir-Yianni Paros Monemvasia производится из винограда редкого автохтонного сорта Монемвасия. Лозы выращиваются на живописном кикладском острове Парос, расположенном в южной части Эгейского моря. Виноградники разбиты на пологих солнечных склонах холмов в условиях засушливого и ветреного средиземноморского климата, где лозы обдуваются сильными морскими бризами — мельтеми. Почвы здесь преимущественно бедные, песчано-глинистые с высоким содержанием известняка, что заставляет корни винограда уходить глубоко в землю и наделяет ягоды превосходной минеральной концентрацией.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную ранним утром в конце августа для сохранения природной свежести ягод. После тщательной сортировки и гребнеотделения виноград подвергается деликатному прессованию. Первичная алкогольная ферментация сусла протекает при строгом контроле температурного режима в пределах 15–17 градусов в чанах из нейтральной нержавеющей стали, что помогает удержать тонкие сортовые оттенки.

Выдержка:

Созревание вина длится около трех месяцев в резервуарах из высококачественной нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке с проведением периодического батонажа. Данный метод формирует шелковистую текстуру и структурный объем без использования дубовых бочек.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый светлый лимонный с изящными золотисто-зеленоватыми бликами.

Аромат:

Свежий, хрустящий и элегантный, раскрывающийся яркими тонами спелого лимона, зеленого яблока, белой груши и садовых фруктов, которые гармонично дополняются оттенками душистых луговых трав и утонченной солоновато-минеральной нотой.

Вкус:

Гармоничный, яркий и средней насыщенности, демонстрирующий сочную текстуру, прекрасный баланс, чистые цитрусовые акценты и деликатные нюансы пряностей.

Послевкусие:

Освежающее, стойкое и очень гастрономичное, оставляющее приятный шлейф с легкими сладковатыми мускатными полутонами и ощутимой солоноватой минеральностью.

Это интересно

Винодельня Kir-Yianni была основана в 1997 году Яннисом Бутарисом, ключевой фигурой и главным реформатором современного греческого виноделия. На протяжении поколений его семья управляла историческим холдингом Boutari, но Яннис решил основать собственное бутиковое хозяйство для возрождения уникальных местных сортов. Сегодня семейным бизнесом успешно руководит его сын Стелиос Бутарис. Данное вино представляет собой уникальный проект компании за пределами материковой Греции: оно создано на острове Парос, который имеет статус PDO (защищенного наименования места происхождения). Сорт Монемвасия примечателен тем, что именно из него в Средние века производилось знаменитое во всей Европе сладкое вино Мальвазия. В сухом исполнении от Kir-Yianni этот виноград демонстрирует совершенно иной, аристократичный и свежий островной стиль, который высоко оценил ведущий винный критик Марк Сквайрс из издания Wine Advocate, присудив винтажу 2022 года 90 баллов.