Вино КД 60/40 2019 0.75 л

Описание

Производство:

KD 60/40 2019 — бархатистое красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Саперави на семейной винодельне у самого подножия Главного Кавказского хребта с видом на белоснежный Казбек и ледник Майли.

Каждая бутылка расписывается вручную специальными красками, поэтому нет двух абсолютно одинаковых бутылок в оформлении.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках в районе Геленджика Краснодарского края.

Выдержка:

В течение 1 года в барриках из французского дуба и еще столько же в бутылках после розлива.

Винификация:

Ягоды тщательно сортируются, только идеально спелые и здоровые ягоды допускаются к дальнейшей винификации. Холодная мацерация проводится при температуре 10 °С в течение 3-х дней, затем следует ферментация в дубовых бочках на протяжении 3-х недель при строго контролируемой температуре 22-27 °С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Сложный, с оттенками темных ягод, подлеска, пряностей и кожи.

Вкус:

Насыщенный, с отличным балансом фруктовых и пряных оттенков, кислотности и танинности, бархатистой текстурой.

Послевкусие:

Долгое, сухое, терпкое.

Это интересно

Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. Предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод.

Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в основном, из французского дуба.

Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого и 65 тысяч бутылок тихого вина.