Игристое вино Kamara Pure Blooming Mountain PetNat Orange 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Kamara Pure Blooming Mountain PetNat Orange — натуральное оранжевое игристое вино, изготовленное по старинному методу из винограда сортов Мускат и Мосхофилеро.

Потенциал игристого вина составляет около 2-х лет. Это особое игристое вино рекомендуется подавать сильно охлажденным.

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках в Салониках. Виноградник располагается на высоте 140 метров над уровнем моря, имеет восточную экспозицию и глинисто-суглинистые почвы.

Мосхофилеро здесь был высажен в 2010 году, а Мускат — в 2008 году.

Винификация:

После сбора урожая Мускат подвергается мацерации в течение нескольких дней при низких температурах. По окончании брожения вино из Муската помещается в маленькие амфоры на несколько месяцев.

На следующий год в него добавляют перебродившее сусло Мосхофилеро, и вино разливается в бутылки. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами.

Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Отсутствие дегоржажа делает вино мутным и создает более широкий вкус с приятной текстурой и балансом.

Розлив осуществляется полностью вручную без добавления сульфитов, стабилизации, фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-оранжевый.

Аромат:

Живой, с оттенками апельсина, жасмина, грейпфрута, нектарина, дыни и груши.

Вкус:

Бодрящий, освежающий, с хрустящей кислотностью, доминирующими оттенками розы и дрожжей, взрывным цитрусовым характером.

Послевкусие:

Стойкое, сухое.

Это интересно

Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления.

Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года.

Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.