Вино Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Kliprug Chenin Blanc — серьезное, ароматное белое вино, названное в честь особой неорошаемой почвы с выветренным гранитным верхним слоем, рыхлой глинистой подпочвой и многочисленными камнями на поверхности. Кустовые лозы сорта Шенен Блан были посажены на этой почве в 1982 году и сегодня никогда не дают урожая более 4 тонн с гектара.

Винификация:

Виноград собирают вручную, а затем целыми гроздьями прессуют без использования серы. Сок оставляют на 1 день для отстаивания, затем переливают в бочки и ферментируют. После брожения вино выдерживается в течение года в бочках разного объема с перемешиванием раз в месяц.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Насыщенный, глубокий, сложный, состоит из нот желтых фруктов (ананаса, персика), сливочных и медовых оттенков.

Вкус:

Серьезный, весомый, объемный, сфокусированный, со сложной текстурой, богатыми фруктовыми тонами и продолжительным, обволакивающим послевкусием с тропическим нюансами.

Это интересно

Kaapzicht — семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.