Кава Josep Ventosa Cava 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Josep Ventosa Cava производится из винограда сортов Чарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне, которые произрастают на виноградниках хозяйства Вентоса-Манье в регионе Пенедес, на северо-востоке Испании.

Выдержка:

На осадке не менее 15 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости каждого из сортов, в производстве используется только сок первого отжима. Винификация различных сортов осуществляется раздельно.

После первичной ферментации в чанах проводится ассамбляж, к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, после чего начинается вторичная ферментация прямо в бутылке. По завершении брожения дрожжи выпадают в осадок на дно бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с зеленоватым оттенком и стойким перляжем..

Аромат:

Наполнен оттенками минералов, сливочного масла, дрожжей, белого хлеба, грецких орехов, тропических фруктов, луговых цветов и травяного чая.

Вкус:

Приятный, сухой, освежающий, насыщенный, отличается элегантностью, яркой кислотностью, сливочной текстурой и длительным, живым, солоноватым послевкусием.