Вино Johannes Trapl Rose BIO 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Johannes Trapl Rose BIO производится из винограда сортов Цвайгельт и Блауфранкиш. Лозы возрастом от 12 до 42 лет возделываются на холмистых участках региона Карнунтум в Нижней Австрии на высоте 180–200 метров над уровнем моря с преимущественной южной экспозицией. Сельское хозяйство ведется исключительно биодинамическими методами, что подтверждено сертификатами Organic и Demeter. Почвенный слой состоит из суглинка, лёсса и речного гравия.

Винификация:

Спелые грозди собирают полностью вручную и тщательно сортируют на винодельне. Ягоды подвергаются деликатному прессованию, после чего сусло отправляется на спонтанную алкогольную ферментацию под воздействием диких дрожжей. Процесс брожения занимает от одной до двух недель и протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18–20 градусов. Дополнительно сусло полностью проходит яблочно-молочную ферментацию. Розлив по бутылкам осуществляется без искусственной оклейки, с грубой фильтрацией и введением минимальной дозы диоксида серы до 10 мг/л.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке проходило на протяжении шести месяцев в нейтральных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный бледно-розовый с изящными малиновыми отблесками, напоминающий цвет прохладного ревеневого шпритца.

Аромат:

Яркий, свежий и гармоничный, раскрывающийся сочными нотами красной смородины, лесных ягод, спелой клубники, полевого шиповника и ревеня в окружении легких растительных оттенков.

Вкус:

Питкий, легкий и бодрящий, обладающий мягкой гладкой текстурой, покалывающей хрустящей кислотностью, чистыми тонами калины, арбузных корок, ягодного сока и едва уловимой естественной газацией.

Послевкусие:

Округлое, экспрессивное и очень сухое, оставляющее за собой приятные освежающие фруктово-минеральные нюансы.

Это интересно

Йоханнес Трапль создал это легкое кюве как идеальное летнее вино, о чем свидетельствует и его яркая игривая этикетка. Винодел сознательно стремится к сохранению природного характера ягод и низкому уровню алкоголя (всего 10.5%), что делает напиток максимально гастрономичным и чистым. Хозяйство Weingut Johannes Trapl полностью отказалось от коммерческих энологических добавок и ферментов, доказывая, что австрийские автохтоны Цвайгельт и Блауфранкиш способны давать не только мощные красные вина, но и невероятно утонченные, хрустящие розовые образцы мирового уровня.