Вино Johannes Trapl Karpatenschiefer BIO 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Johannes Trapl Karpatenschiefer BIO производится из винограда автохтонного сорта Грюнер Вельтлинер. Двадцатилетние лозы возделываются на холмах Прелленкирхен, Шпитцерберг, Нойрид и Обере Панхольцер в австрийском регионе Карнунтум на высоте около 260 метров над уровнем моря. Посадки обладают высокой плотностью в 5000 растений на гектар для лучшей концентрации ягод. Почвенный состав формируют рассыпчатые осадочные породы и чистый известняк.

Винификация:

Урожай бережно собирается и сортируется строго вручную. На винодельне сусло проходит спонтанную алкогольную ферментацию на диких дрожжах. Процесс разделен: семьдесят процентов ягод ферментируется на гребне в больших открытых бочках объемом 2000 литров от 10 до 15 дней, а остальные тридцать процентов — в глиняных амфорах объемом 450 литров от 10 до 20 дней с частичным отделением гребней. Контакт сусла с кожицей длится от одного до пяти месяцев. Обязательно проводится яблочно-молочное брожение. Бутилирование осуществляется без фильтрации и оклейки.

Выдержка:

Созревание натурального янтарного вина продолжалось в течение шести месяцев, при этом для распределения объема использовались как глиняные амфоры, так и старые дубовые бочки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый оттенок луковой шелухи с благородным теплым медным отливом и естественной легкой мутностью, характерной для нефильтрованных стилей.

Аромат:

Сложный, глубокий и многогранный, наполненный выразительными тонами кремния, сочной мандариновой цедры, марципана, подсушенных фруктов, сухих луговых трав и тонкими эфирными нюансами.

Вкус:

Плотный, чистый, четко структурированный и шелковистый, демонстрирующий обволакивающую текстуру, богатые ноты желтых косточковых фруктов, грецкого ореха, марципана и пряностей в сочетании со спелыми танинами и сбалансированной освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, сухое и концентрированное, раскрывающееся деликатной терпкостью грушевой кожуры и выраженными солоновато-минеральными финальными штрихами.

Это интересно

Данный релиз относится к категории натуральных оранжевых вин (Skin Contact) и является концептуальным экспериментом Йоханнеса Трапля, призванным показать скрытый потенциал австрийского автохтона при длительном контакте с кожицей и гребнями. Название Karpatenschiefer переводится как Карпатский сланец, напоминая о близости Малых Карпат и специфике местных известняково-каменистых рельефов. Винодел сознательно выпускает это кюве без оклейки и фильтрации с минимальным добавлением серы, чтобы сохранить первозданную текстуру, а его высокое мастерство подтверждено признанием в престижном мировом сообществе Raw Wine.