Вино Jean Maupertuis Les Pierres Noires 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Jean Maupertuis Les Pierres Noires — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом.

Терруар:

Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье.

Выдержка:

В чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Винификация:

Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года, без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Завораживающий, с тонами клубники, вишни и других красных ягод, а также оттенками перца и тонким намеком на подлесок.

Вкус:

Одновременно нежный и плавный, гладкий и идеально сбалансированный.

Послевкусие:

Питкое, умеренно кислое и танинное, с фруктовым ядром, терпкостью клюквы и черной лакрицы.

Это интересно

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина.

Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами.

Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Гастрономия

Jean Maupertuis Les Pierres Noires прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Температура подачи:

16–18 °С.