Вино Jean-Marc Brocard Domaine Sainte-Claire Chablis 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращивают на 30-летних лозах на почвах, состоящих из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Плотность посадки составляет 5700 лоз/га.

Винификация:

После сбора виноград мягко прессуется в пневматическом прессе. Ферментация проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °C, после чего проводится яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Освежающий, гармоничный, с оттенками персика, апельсиновой цедры, жимолости, трав и цитрусового масла.

Вкус:

Полнотелый, округлый, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими минеральными нюансами в стойком послевкусии.

Это интересно

Около двадцати лет назад Жан-Марк Брокар решил основать свое поместье в Преи, небольшой деревне недалеко от города Шабли. В то же время один из его родственников, Луи Пети, научил его выращивать виноград и привил ему глубокое чувство традиции и уважения к природе. Воодушевленный знаниями и решив посвятить себя виноделию, Жан-Марк Брокар посадил гектар виноградников в апелласьоне Шабли.

Будучи перфекционистом, Жан-Марк Брокар возвел специально построенные погреба в центре виноградника, чтобы уделять винограду постоянное внимание. Такая преданность делу в сочетании с лучшим качеством почвы Шабли производит исключительное вино с типичным минеральным стилем. Оно элегантно и полно характера.