Вино Jean-Marc Brocard Domaine Sainte-Claire Chablis AOC 2017 0.75 л

Домен Сент-Клер Жан-Марк Брокар Шабли (Jean-Marc Brocard Domaine Sainte-Claire Chablis AOC) - Белое сухое.

Виноградники
Почва состоит из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. Возраст лоз 25-30 лет. Плотность посадки: 5700 лоз/га.

Гастрономия
Хорошо сочетается с устрицами, блюдами из морепродуктов, белым мясом птицы.

Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Освежающий букет с нотками лайма, зелёного яблока и мокрого камня. Элегантное, выразительное, с хорошим балансом кислотности и минеральными тонами в послевкусии.

Способ выдержки
Непродолжительное время на осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно
Брокары - убежденные противники дубовых бочек для шабли. Свои выводы о негативном воздействии дуба на это тонкое вино они основывают на многолетних исследованиях почв региона, многочисленных экспериментах касательно того, какие условия необходимы для того, чтобы наилучшим образом терруарный характер был выражен в вине.
Температура подачи: 8 - 10°C
Потенциал хранения: 2-3 года.
Стилистика: белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
Декантация: не рекомендуется

Рейтинги и награды:
AM:87/100, AG:88-90/100, SWN:87/100