Шампанское Jean Claude Mouzon Et Sans Ciel 0.75 л

Описание

Терруар:

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Деликатное прессование. Терморегулируемая винификация. Малолактическая ферментация. Вторичная ферментация в бутылках Продолжительность выдержки – 2,5 года. 30% резервного вина. Тираж – 6000 бутылок.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Деликатное прессование. Терморегулируемая винификация. Малолактическая ферментация. Вторичная ферментация в бутылках Продолжительность выдержки – 2,5 года. 30% резервного вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Шампанское цвета старого золота с медно-розовым оттенком.

Аромат:

Сдержанный, утонченный перляж. Сложный аромат раскрывается нотами засахаренных фруктов, груши, сливы, выпечки, сухофруктов, миндаля, ореховыми и пшеничными нюансами.

Вкус:

Богатый, с обволакивающими тонами фруктового варенья, мармелада, безе и пралине, элегантной кислотностью и длительным изысканным послевкусием.

Это интересно

Дуальность шампанского Jean-Claude Mouzon (Жан-Клод Музон) – воплощение союза Фредерики и Седрика Лаэмадэ, виноделов, создающих из двух сортов винограда – пино нуар и шардоне – уточенное терруарное вино, достойное звания Grand Cru.

Фредерика и Седрик познакомились благодаря увлечению боевым искусством дзюдо. Очень скоро соперничество на татами превратилось в крепкую духовную связь.

Воплощая общую мечту работать на лоне природы, Фредерика и Седрик присоединились к семейному делу в поместье отца Фредерики, Жан-Клода, и занялись производством шампанского Jean-Claude Mouzon. Хозяйство Jean-Claude Mouzon расположено в деревне Verzenay, имеющей статус Grand Cru. Название «Versene» означает «к северу», так как деревня находится на северном склоне горы Реймс, в самом сердце виноградников Шампани. Самая высокая точка Реймс – гора Синай, летом она удерживает теплый воздух на виноградниках, что позволяет ягодам достичь оптимальной зрелости.

Виноградники Jean-Claude Mouzon состоят из 43 отдельных участков в Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle и Mailly-Champagne. Все виноградники хозяйства имеют сертификат HEV (High Environmental Value).

Гастрономия

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к основным блюдам и закускам из морепродуктов, рыбы или птицы, твердым и мягким сырам.