Вино Isole e Olena Chianti Classico 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Isole e Olena Chianti Classico представляет собой купаж из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Сира, который выращивается в самом сердце региона Кьянти Классико, между Флоренцией и Сиеной, на юго-западных склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря.

Винификация:

Виноград собирается вручную по достижении оптимальной спелости. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре. В процессе ферментации два раза в день проводится делестаж. Далее следует 15-дневная мацерация.

Выдержка:

После яблочно-молочного брожения вино Isole e Olena Chianti Classico выдерживается в больших дубовых бочках емкостью 4000 литров около года и еще 3-4 месяца – в бутылках. За час до подачи вино рекомендуется декантировать.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Оттенки кремния, кардамона, перца, весенних цветов и красных ягод.

Вкус:

Хорошо сбалансированный вкус с нотками малины и красной сливы, пудровыми танинами, живой кислотностью и стойким послевкусием с яркими тонами черешни.

Это интересно

Винодельеское хозяйство Isole e Olena было основано в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены семьей Де Марки. История поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство здесь только зарождалось.

После покупки имений были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье Isole e Olena находится в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. Виноградники площадью 49 га располагаются на высоте 350-450 метров над уровнем моря, преимущественно на каменистых и глинисто-известковых почвах. Вблизи виноградников произрастают старые оливковые деревья, из урожая с которых изготавливается оливковое масло «Isole e Olena».