Вино Idiom Zinfandel 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Idiom Zinfandel 2021 изготовлено из черного винограда Зинфандель, произрастающего в винограднике на склоне перевала Сэра Лоури в Хелдерберге. За счет особого расположения лозы получают достаточное количество солнечного света, но при этом защищены от сильного дневного зноя. Уникальный характер во вкусе вина формируется под влиянием почв из разложившегося гранита и песчаника.

Винификация:

Сусло перед процессом брожения проходит 4-х дневную холодную мацерацию, что позволяет получить насыщенный цвет и аромат. Ферментация выполняется при температуре 22-28 C. После начинается яблочно-молочная ферментация в емкости.

Выдержка:

12–14 месяцев в дубовых бочках объемом 225 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

В сложном аромате ярко сочетаются оттенки темных ягод, пряностей, лаврового и табачного листов.

Вкус:

Многогранный и шелковистый, имеет умеренную кислинку. Во вкусе различимы спелые ягоды и пряности, плавно переходящие в обволакивающее послевкусие.

Это интересно

Винодельня Idiom находится на хребте Хелдерберг, в самой южной части винодельческого региона Стелленбош (ЮАР). Виноградники расположены на склонах на высоте 200-350 метров. Почвы из песчаника и разложившегося гранита в сочетании с климатическими условиями придают винам Idiom уникальный характер и неповторимый вкус.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле. Отлично подходит к выдержанным сырам, пасте с соусом и мясным блюдам.