Вино Idiom Semillon 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Idiom Semillon создано из отборного винограда Семильон, который произрастает в винограднике на склоне перевала Сэра Лоури в Хелдерберге. Благодаря особому расположению лозы получают достаточное количество солнечного света, но при этом защищены от сильного зноя. Уникальный характер ягод формируется в том числе под влиянием почв с содержанием разложившегося гранита и песчаника.

Винификация:

Виноград для вина собирается вручную. После сбора сразу отправляется в холодильную камеру, в которой проводит ночь. Затем перед процессом прессования проходит двойную сортировку: отбор лучших гроздей и ягод.

Выдержка:

6 месяцев в бочках. Перед розливом напиток проходит лишь легкую фильтрацию, что позволяет сохранить особый характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с соломенным блеском.

Аромат:

Многогранный аромат сочетает в себе оттенки заварного крема, белых специй и гвоздики с легкими нотами болгарского перца и опунции.

Вкус:

Сложный среднетелый вкус имеет изысканную текстуру с тоном белого перца, бисквита и травянистыми нотами, плавно переходит в длительное минеральное послевкусике.

Это интересно

Винодельня Idiom находится на хребте Хелдерберг, в самой южной части винодельческого региона Стелленбош (ЮАР). Виноградники располагаются на склонах на высоте 200-350 метров. Почвы из песчаника и разложившегося гранита в сочетании с климатическими условиями придают винам Idiom уникальный характер и неповторимый вкус.

Гастрономия

Вино Idiom Semillon будет отличным сопровождением морепродуктов и блюд из белого мяса, хорошо сочетается с рыбой или пастой в сливочном соусе. Также прекрасно может выполнять роль аперитива.