Вино Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl изготавливается из винограда сорта Вайссбургундер, который выращивается на юго-восточном участке Айхбак, расположенном на вулканической гравийной почве. Пористая порода позволяет сохранять большое количество влаги, при этом не заболачивая местность. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград перебирается после сбора урожая и нежно прессуется. Часть сусла спонтанно ферментируется в деревянных бочках, а другая часть — в стальных резервуарах. Чтобы продлить процесс брожения, спустя 3 месяца после его начала в сусло добавляется 10% измельченного пюре винограда.

Выдержка:

Половина вина выдерживается в больших дубовых бочках, а другая половина — в стальных чанах в течение 7 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Освежающий, изысканный, с оттенками сирени, зеленого яблока и спелой груши.

Вкус:

Питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, нотами яблока, груши и цветов, пикантной кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Это интересно

Единственный виноградник хозяйства Holger Koch площадью около 10 гектаров расположен в самом теплом районе Германии — Kaiserstuhl. Сам Хольгер Кох является отличным специалистом по сухим бургундским винам, которые он создает вместе со своей женой, Габриэль, по французской модели в основном в деревянных бочках. Вина Holger Koch являются яркими примерами чистоты, свежести и утонченности, что подтверждают высокие рейтинги винных экспертов за последние годы.