Шампанское Gallimard Pere et Fils Cuvee de Reserve Blanc de Noirs Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Шампанское Gallimard Pere et Fils Cuvee de Reserve Blanc de Noirs Brut производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах средним возрастом около 30 лет. Виноградник расположен в коммуне Ле Рисе (Les Riceys) на юге Шампани (регион Кот-де-Бар). Почвы здесь киммериджские — известняк и глина с высоким содержанием ископаемых остатков, что типично для этой зоны.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После мягкого прессования сусло проходит первичную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Проводится полная малактическая ферментация. В ассамбляж обязательно добавляются резервные вина прошлых лет для поддержания постоянства стиля дома.

Выдержка:

Вторичная ферментация и созревание проходят в бутылках на тонком дрожжевом осадке в прохладных погребах винодельни. Срок выдержки составляет не менее 24–30 месяцев, что значительно превышает минимальные требования для невинтажного шампанского.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с нарядным блеском и мелким, стойким перляжем (игрой пузырьков).

Аромат:

Богатый и выразительный букет раскрывается нотами спелых красных ягод (земляника, малина), оттенками желтого яблока, белых цветов и тонкими нюансами свежевыпеченной сдобы и фундука.

Вкус:

Полнотелый и энергичный. Доминируют тона косточковых фруктов и ягод, дополненные приятной сливочной текстурой. Хорошо интегрированная кислотность обеспечивает свежесть.

Послевкусие:

Длительное, чистое и элегантное, с легким минеральным финишем и едва уловимыми пряными нотками.

Это интересно

Gallimard Père et Fils — это семейный дом, основанный в 1930 году Жюлем Галлимаром. Сегодня им управляет уже шестое поколение семьи. Винодельня расположена в уникальной деревне Ле Рисе, которая является единственной в Шампани, обладающей сразу тремя сертификатами Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Семья Галлимар владеет 12 гектарами виноградников и придерживается принципов устойчивого виноградарства (Terra Vitis).