Вино Gaja IDDA Bianco Sicilia 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gaja IDDA Bianco Sicilia производится из автохтонного сорта Карриканте, выращенного на склонах вулкана Этна (Сицилия). Виноградники расположены в коммунах Бьянкавилла и Бельпассо на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно вулканические, богатые минералами и мелкими камнями, что придает вину уникальный характер.

Винификация:

Урожай собирали вручную. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию. Особенность процесса заключается в использовании различных емкостей: брожение протекает частично в чанах из нержавеющей стали, а частично в дубовых бочках, что позволяет сохранить баланс между свежестью и сложностью вина.

Выдержка:

В течение 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Как и при ферментации, выдержка комбинированная: часть вина созревает в стальных танках, а часть — в использованных дубовых бочках. Это придает вину текстуру, не перебивая его яркую минеральность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-желтый с легкими золотистыми отблесками.

Аромат:

Сложный и элегантный, с нотами цитрусовых, белых цветов, спелого персика и отчетливыми дымными, кремневыми оттенками, характерными для вулканических почв.

Вкус:

Обволакивающий, сочный и структурированный. Во вкусе гармонично сочетаются тона цедры грейпфрута, груши и пряных трав на фоне выраженной соленой минеральности.

Послевкусие:

Продолжительное и бодрящее, с чистым финишем и приятным ощущением морского бриза.

Это интересно

IDDA — это совместный проект двух легендарных винодельческих семей: Гайя (Gaja) из Пьемонта и Грачи (Graci) с Сицилии. Название «Idda» на местном диалекте означает «Она» — именно так сицилийцы уважительно называют вулкан Этна, считая его живым существом женского пола. Логотип на этикетке спиралевидной формы символизирует террасы виноградников и высоту вулкана.