Вино Fuori Mondo Matteo 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fuori Mondo Matteo производится из отборного винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на винограднике площадью 2,8 га с лозами возрастом около 20 лет. Почвы преимущественно известковые и глинистые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо.

Винификация:

Собранный вручную по достижении оптимальной спелости виноград подвергается 8-дневной мацерации и спонтанной ферментации.

Выдержка:

В амфорах и частично в барриках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Сначала в букете солируют ноты перебродившей красной смородины и животные нюансы. При аэрации проявляются ноты граната, клубники и другие многогранные ягодные тона.

Вкус:

Свежий, живой, яркий, пикантный, с выразительной ягодной кислинкой, тонкими танинами и стойким, сочным послевкусием.

Это интересно

Fuori Mondo — небольшое "бутиковое" хозяйство в Тоскане, созданное Оливье, сыном итальянских иммигрантов из Бельгии. Хозяйство Fuori Mondo расположено в Маремме, к югу от Болгери. В 2015 году виноградники Оливье были сертифицированы как органические. Теперь Оливье на пути к переходу к биодинамическому виноградарству.