Вино Francois Chidaine Les Bournais Montlouis sur Loire 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Francois Chidaine Les Bournais Montlouis sur Loire — элегантное и свежее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который является единственным культивируемым сортом в апелласьоне Монлуи сюр Луар.

Биодинамические методы обработки почвы, ручной сбор урожая и традиционные методы винификации позволяют получить сложное вино высочайшего качества.

Терруар:

Виноградники расположены на очень красивом плато на стыке долин Луары и Шер. На 20 гектарах земли, принадлежащих здесь Francois Chidaine, разбросаны более 30 участков виноградников.

Виноград для этого вина собирается с небольшого участка, площадью 4 га, засаженного лозами возрастом от 3 до 19 лет.

Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.

Выдержка:

В 600-литровых бочках на осадке в течение 11 месяцев.

Винификация:

На винодельне виноград подвергается прессованию в пневматическом прессе и алкогольной ферментации с натуральными дрожжами в 600-литровых бочках, которая длится до 6 месяцев.

Яблочно-молочное брожение не допускается. Вино выдерживается в тех же бочках на осадке на протяжении 11 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый с хорошим блеском.

Аромат:

Освежающий, изысканный, с нотами всевозможных белых цветов.

Вкус:

Соблазнительный, роскошный, с оттенками экзотических фруктов, в частности, ананаса и манго, нежной текстурой.

Послевкусие:

Долгое, с тонкими солоноватыми нюансами.

Это интересно

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту.

Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис.

Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.