Вино Franck Balthazar Cornas Cuvee Sans Soufre Ajoute 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Franck Balthazar Cornas Cuvee Sans Soufre Ajoute изготавливается из винограда сорта Сира, выращенного на сертифицированных органических виноградниках участков Ла Легр и Ле Кот в престижном аппелласьоне Корнас на севере Долины Роны. Средний возраст лоз составляет около 11 лет. Виноградники разбиты на крутых холмах с гранитно-сланцевыми почвами и выветренным гранитом (сериситом), характерными для этого исторического терруара.

Винификация:

Ягоды перерабатывались целыми гроздями без отделения гребней. Сусло проходило традиционную спонтанную алкогольную ферментацию на природных диких дрожжах в бетонных чанах. Мацерация и брожение продолжались в течение двух недель с регулярным ручным пижажем (пробиванием шапки мезги). Процессы винификации осуществлялись без добавления диоксида серы (сульфитов).

Выдержка:

Процесс созревания продолжался 14 месяцев и протекал в старых использованных дубовых бочках типа деми-мюи объемом 600 литров. Перед розливом вино не подвергалось оклейке и фильтрации, чтобы максимально бережно донести до бокала первозданный природный стиль Сиры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий бордовый с выразительным фиолетовым и чернильным ободком.

Аромат:

Выразительный, сложный и многогранный, раскрывающийся тонами свежей черной смородины, спелой вишни, ежевики и малины, которые гармонично переплетаются с изысканными нотками фиалки, лакрицы, черного перца, гарриги и легкого древесного дыма.

Вкус:

Полнотелый, плотный и концентрированный, покоряющий богатым фруктово-ягодным ядром, бархатистыми, но ощутимыми танинами, яркой природной кислотностью, энергичной структурой и элегантными цветочными акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и глубокое, в котором сочные фруктовые ноты изящно переплетаются с благородными оттенками специй и выраженными солено-минеральными тонами.

Это интересно

Семейный домен Franck Balthazar был основан в Корнасе в 1931 году и завоевал репутацию одного из главных оплотов классического виноделия Северной Роны. Франк Бальтазар принял управление хозяйством от своего отца Рене в 2002 году и расширил владения до 3,5 гектаров. Он полностью перевел виноградники на органические методы возделывания, отказавшись от тракторов в пользу вспашки земли с помощью лошадей на экстремально крутых склонах. Эксклюзивная натуральная линейка Sans Soufre Ajoute впервые увидела свет в 2012 году и изначально производилась в объеме всего одной бочки, олицетворяя бескомпромиссную философию чистого вина без добавления сульфитов.