Вино Finca de Los Arandinos Viero 2015 0.75 л

Viero (Вьеро) - белое сухое.

Производится в коммуне Энтрена, лозы расположены на 550-610 м над уровнем моря. Сбор осуществляется вручную в двухсоткилограммовые ящики, в первую неделю октября. Виноград сутки отлеживается при температуре 4°С, сортируется, полностью освобождается от гребней, сутки мацерируется при 7°С, мягко прессуется и две недели ферментируется с батоннажами при 14-16°С в фудре из французского дуба на 75 гл и четырёх новых французских барриках, в которых затем выдерживается 10 месяцев с еженедельным батоннажем. Малолактическая ферментация не проводится.

О вине:
искрящийся бледно-жёлтый цвет. Сложный букет демонстрирует тона фенхеля, зеленого яблока и груши с хлебными нюансами от выдержки на осадке, аромат постепенно становится всё более интенсивным и минеральным. Объемный и долгий вкус с нотами зрелых белых фруктов, хорошо уравновешенный освежающей кислотностью.

Гастрономические сочетания:
прекрасно подойдёт к горячим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса со сливочными соусами. Рекомендуется подавать при температуре 10°С.