Вино Feudo Montoni Inzolia dei Fornelli 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Feudo Montoni Inzolia dei Fornelli изготавливается из винограда сорта Инзолия. Виноград проистекает с выдающегося исторического виноградника престижного отдельного кру деи Форнелли, расположенного в провинции Агридженто, в коммуне Каммарата в самом сердце острова Сицилия. Посадки тридцатилетних лоз имеют восточную экспозицию и находятся на высоте около 500 метров над уровнем моря, где укрыты от загрязнений окружающей среды. Культивирование ведется по строгим органическим стандартам на уникальных глинисто-песчаных почвах.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в утренние часы. На винодельне применяется деликатное прессование ягод и предварительная холодная мацерация сусла. Спиртовое брожение протекает в старинных цементных резервуарах при строго контролируемом пониженном температурном режиме, причем четверть всего времени ферментация осуществляется в непосредственном контакте с виноградной кожицей.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке проходит в цементных чанах и продолжается шесть месяцев. На протяжении всего периода еженедельно осуществляется процедура батонажа, благодаря чему структура обретает плотность, шелковистость и дополнительный комплексный объем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желтый с красивым блеском и деликатными зеленоватыми отблесками по краю диска.

Аромат:

Свежий, изящный и многогранный, изобилующий тонами полевых цветов, испанского дрока и аптечной ромашки, которые плавно переплетаются с оттенками сочной груши, спелого желтого яблока, медовой дыни и легкими нюансами пряных средиземноморских трав.

Вкус:

Элегантный, чистый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий великолепную живую кислотность, округлую текстуру, соблазнительную фруктовую сладость и выразительную солоноватую минеральную жилу.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и освежающее, оставляющее глубокий минеральный след и тонкие, едва уловимые медовые штрихи.

Это интересно

Старинное сицилийское поместье Feudo Montoni имеет богатейшую историю, которая берет свое начало еще в 1469 году, когда в самом сердце острова был возведен укрепленный фермерский комплекс — бальо. В конце девятнадцатого века усадьбу приобрела семья Сиречи, и сегодня ею успешно управляет уже третье поколение династии в лице Фабио Сиречи. Виноградник деи Форнелли получил свое уникальное название в честь древних местных печей, которые по-итальянски именуются fornelli. Много веков назад в этих печах обжигали местную высококачественную глину, создавая терракотовые амфоры для хранения вина, кувшины для оливкового масла, декоративные блюда и кирпичи, из которых в итоге были построены 550-летние погреба самой винодельни.