Вино Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2011 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино создают из винограда сорта Пино Нуар в регионе Бургундия. Участок разместился на белых мергелевых почвах и занимает всего 2 гектара. Он не классифицирован как Гран Крю, но считается одним из лучших Премьер Крю в Жевре. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы здесь были высажены в 1955, 1975, 1989, 1999, 2005 годах.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба (40-50% из которых — новые и 50-60% — однолетние).

Винификация:

В 2011 году сбор урожая начался 29 августа, это 3-й самый ранний урожай с 1825 года (после 2003 и 2007 годов). Выращенный виноград собирается и сортируется вручную. Для изготовления вина пропорция целых гроздей, используемых для винификации, варьируется в зависимости от урожая. Шапку мезги пробивают ежедневно, чтобы извлечь цвет, танины и аромат из виноградной кожуры. После 19-дневной мацерации вино медленно сливают с осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Интенсивный и сложный, в котором ноты красных фруктов смешиваются с оттенками поджаренного дуба.

Вкус:

Полный, щедрый, мощный, танинный, сухой с нотами спелой вишни, клубники и пряностей, шелковистой текстурой, насыщенной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое с нюансами дыма и копчености.