Вино Fabio Ferracane Macerato Catarratto 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Fabio Ferracane Macerato Catarratto приоткрывает дверь в историю прошлого Сицилии... Это белое вино, изготовленное из собранного вручную в третью декаду сентября на виноградниках Контрада Беллуза винограда сорта Катарратто.

Это вино пробуждает истинные воспоминания. Традиции и инновации объединяются в бокале с Macerato Catarratto, которое рассказывает древнюю историю напряженных, но страстных отношений между виноделом и его землей.

Терруар:

В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло.

Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеяны морским бризом и согреты теплым сицилийским солнцем.

Выдержка:

В течение 2-х месяцев на осадке.

Винификация:

Виноград проходит длительную 19-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Такой метод винификации возвращает память о крестьянах Марсалы, возрождает практику виноделия бабушек и дедушек современных сицилийцев.

Длительный контакт с кожицей позволяет экстрагировать танины из ягод, что придает вину выразительный характер. После прессования для отделения сока от мезги вино выдерживается на осадке. Вино содержит очень мало сульфитов (13 мг/л), которые естественным образом образуются во время ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый глубокий янтарный с водянистой каймой.

Аромат:

Интригующий, с нотами цитрусовых фруктов, цедры, миндаля и спелых семечковых фруктов. Также присутствуют солоноватые и бальзамические оттенки, подчеркнутые акцентами акациевого меда.

Вкус:

Плотный, сложный, наполненный цитрусовой свежестью и дуновением морского бриза, деликатной сладостью спелых фруктов, меда и сухофруктов. Легкая танинная текстура напоминает о длительном контакте с кожицей.

Послевкусие:

Сухое, приятно солоноватое.

Это интересно

Azienda Agricola Fabio Ferracane — винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина.

Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением терруара их происхождения.

Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.