Вино Dopff au Moulin Pinot Noir Rose d'Alsace 2020 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Dopff au Moulin Pinot Noir Rose d'Alsace производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы Schoenenbourg.

Винификация:

Начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный розовый.

Аромат:

Тонкий и выразительный, с цветочными и фруктовыми нотами.

Вкус:

Сухой, сложный, с шелковистой атакой и нежными фруктовыми оттенками. Послевкусие продолжительное, с приятной свежестью.

Это интересно

Страсть к виноделию в семье Допф переходит от отца к сыну начиная с 1574 года, хотя поначалу изготовление вина было для них сродни хобби. Они посвящали себя этой божественной алхимии со всем энтузиазмом и жаром. Допф о Мулен стали первыми, кто начал производить игристые вина в Эльзасе.

В настоящее время семья поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они производят из лучших сортов винограда по традиционным методикам, но и не забывают про современные технические приспособления. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.