Вино Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Собранные ягоды прессуются, не отделяясь при этом от гребней. Вино ферментируется в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа, ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с бледно-зелеными бликами.

Вкус:

Утонченный, чистый, с нежными нотками минералов и фруктовыми оттенками. Мягкое, устойчивое послевкусие с нюансами нектарина и абрикоса.

Аромат:

Насыщенный, сочный с преобладанием тонов спелых фруктов. Особенно ярко звучат нотки персика, айвы и груши.

Интересные факты:

Хозяйство владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта.

Гастрономия:

Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins 2018 подается к муссу из рыбы-скорпиона с креветками, фуа-гра, цесарке с беконом и сладким перцем, свежим и зрелым сырам, обжаренным в мёде финикам, ванильному мороженому.