Вино Domaine Rougeot Bourgogne La Monatine 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Rougeot Bourgogne La Monatine производится из винограда сорта Шардоне с участка "La Monatine" в нижней части Мерсо. Глинисто-известковые почвы формируют плотную, структурную основу вина, а мягкий континентальный климат с прохладными ночами и теплыми днями обеспечивает гармоничное созревание винограда, сохраняя при этом яркую кислотность и минеральную точность. Средний возраст лоз — около 55 лет. Такие зрелые лозы дают меньше урожая, но виноград более концентрированный — с глубоким вкусом и отлично передающий характер терруара. Корни старых лоз уходят глубже в почву, добывая минеральные элементы, недоступные молодым растениям.

Винификация:

Ручной сбор и мягкое прессование целыми гроздьями позволяют сохранить ароматическую чистоту и избежать грубости танинов. После холодного осветления сусло проходит алкогольную ферментацию на диких дрожжах, затем начинается малолактическое брожение в дубовых бочках. Недолгая выдержка в бочках придает вину легкую кремовость, не заглушая свежесть. Затем вино выдерживают в емкостях из нержавеющей стали около месяца, чтобы гармонизировать вкус перед легкой фильтрацией и розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный, с легкими зелеными бликами.

Аромат:

Насыщен нотами белых фруктов, таких как груша и яблоко, с легкими цветочными и минеральными акцентами.

Вкус:

Свежий и чистый, с хорошей кислотностью и минеральными оттенками, что делает его очень приятным для питья. Долгое послевкусие оставляет приятные фруктово-меловые ноты.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Domaine Rougeot расположено в апелласьоне Мерсо. Его владелец, Марк Ружо, вместе со своим сыном, Пьером-Анри, производят элегантные вина, способные покорить своими органолептическими характеристиками с первых секунд. На сегодняшний день вина Domaine Rougeot пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, их процесс изготовления проходит под чутким руководством Марка Ружо.