Вино Domaine Michel Thomas et Fils Sancerre Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Michel Thomas et Fils Sancerre Rose производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с лоз 20-55-летнего возраста. Известняковые почвы ("Caillottes" и "Terre Blanche") виноградников влияют на свежесть и изысканную минеральность вкуса. Площадь виноградников занимает 17 гектаров. Лозы винограда произрастают на трёх видах почв: каменисто-известняковой, глинисто-известняковой и каменисто-кремнистой.

Винификация:

Виноград собирается машинным способом и на 100% очищается от гребней. 50% винограда подвергается прямому прессованию, остальные 50% — винификации методом "saignee" ("кровопускание"), включающей очень непродолжительную мацерацию на кожице в течение 12-24 часов с отделением сока, который вытекает произвольно. Алкогольная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Непосредственно перед розливом вино осветляется бентонитом (очень легкая фильтрация энологической глиной).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий розовый.

Аромат:

Яркие акценты красной смородины, клубники и мела в букете дополнены тонами апельсина, эвкалипта и свежего папоротника, которые набирают силу при аэрации.

Вкус:

Насыщенный, питкий, сочный, с тонами красных и цитрусовых фруктов, острой минеральностью, придающей бодрость и динамичность. Послевкусие наполнено отголосками цедры лимона, лайма и апельсина, арбуза, хурмы, розы и морской соли.

Это интересно

В 1970 году Мишель Тома с сыном Лораном получил в собственность от своего отца Домен, основанный им в 1946 году. Названный по имени нынешних владельцев, Domaine Michel Thomas et Fils имеет в своём распоряжении 40 участков, которые расположены на солнечных склонах четырёх деревень региона Сансер. Объём выпускаемых Доменом вин составляет примерно 10-12 тысяч ящиков в год. Более половины всей продукции экспортируется в Россию и Японию.