Вино Domaine La Suffrene Cuvee Les Lauves 2007 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай для создания вина собирается вручную с 5 по 20 сентября и отбирается по сортировочной таблице. После частичного гребнеотделения и дробления, сусло ферментируется в бетонных резервуарах при 28-32 °С не менее 3-х недель. Дважды в день осуществляется насосная перекачка сусла. Затем вино переливается в 50-гектолитровые дубовые бочки для яблочно-молочного брожения и последующей выдержки в течение 18 месяцев. Вино рекомендуется употреблять после 4-х лет дополнительной выдержки в течение последующих 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Вкус:

Полный, шелковистый, округлый, с фруктовыми акцентами, нюансами кожи, трав, дуба и подлеска, с мягкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Аромат:

Гармонично сплелись ноты ежевики, вишни, смородины, пряностей, ванили и трав.

Интересные факты:

Домэн Ля Сюффрен — это довольно молодая винодельня, которая появилась в 1996 году. Хотя виноградники и усадьба принадлежали семье Гравье на протяжении многих поколений, первый винтаж под собственной маркой был произведен именно в 1996 году. Предприятие было названо в честь местности, где в прошлом располагался великолепный особняк подруги господина Бальи — королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции, а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства. Сегодня виноградники хозяйства занимают 45 гектаров земли между муниципалитетами Cadiere d'Azur и Castellet в департаменте Вар.

Гастрономия:

Domaine La Suffrene Cuvee Les Lauves 2007 сочетается с мясными блюдами: дичью, птицей, стейком, тушеной бараниной и другим мясом с волокнистой текстурой.