Вино Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint-Urbain 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint-Urbain изготавливается из купажа четырех сортов винограда — Шардоне (80%), Шардоне Розе (8%), Пино Блан (8%) и Пино Беро (4%). Ягоды выращены на участках "Es Chezots", "Champ Forey" и "Plante-Pitois" — у подножия холмов, в основном на каменистых почвах. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. На винодельне плоды подвергаются измельчению с последующим медленным (от 3 до 5 часов) прессованием. Сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация в бочках с использованием местных дрожжей.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 600 литров (10% бочек являются новыми) в течение 12 месяцев, а затем в чанах из нержавеющей стали на протяжении 4-6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный желтый.

Аромат:

Выразительный, с оттенками экзотических фруктов, меда, масла.

Вкус:

Богатый, с хорошим балансом и структурой, при этом он достаточно свежий и питкий, с тонами спелого яблока и груши, очень продолжительным послевкусием с мягкими ванильными нотками.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино. После его смерти 17-летний Жан взял управление семейным бизнесом в свои руки и постепенно начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продаваться на экспорт.